一项最新的研究表明，高脂肪的地中海饮食结构竟然可以预防乳腺癌、糖尿病和心脏病。美国明尼苏达大学的医学教授Hanna Bloomfield表示：坚持地中海饮食模式可有助于降低人们患上心脏病和脑中风的危险，同时得乳腺癌和糖尿病的几率也会下降。

        Bloomfield教授和他的团队调查了从1990年到2016年4月发表56个研究，虽然对地中海饮食模式的定义不尽相同，但这些研究都认为这种饮食模式至少包含了地中海饮食结构中7个要素的2种，并且不会限制健康脂肪的摄入。这7个要素包括：相对高比例的单不饱和脂肪酸（如多橄榄油，少动物脂肪）；大量的水果蔬菜；大量的豆类（如种子和大豆）；大量的谷物；适量的红酒；适量的奶制品；少量的肉类和肉制品；更多的鱼类。

       研究发现，遵循地中海饮食模式的人群患上心脏病、脑中风和糖尿病的几率要降低30%，患上乳腺癌的风险则降低50%。华盛顿大学的Connie Diekman认为，此结果可以提醒人们关注整体的饮食模式，而不是简单的食物或营养——这才是健康的关键。

       虽然研究人员发现了这种饮食结构与降低患癌风险的联系，但其中的缘由还未被证实。有人推测，地中海饮食模式可能通过其低胆固醇、减少体重和降低血糖来促进健康。此外，饮食结构中的抗氧化剂也起到了一定的作用。此研究于7月18日发表于Annals of Internal Medicine杂志。

       如何向地中海饮食模式转变？

在厨房中只使用橄榄油或菜籽油，吃更多的鸡肉和鱼肉，更少的红肉，更多的坚果而不是薯片。

在日常饮食中增加更多的蔬菜，谷物，沙拉，可以搭配肉类和水果。

在荤菜中增加一些豆类，或者用豆类来替换肉类食物。

医牛点睛：地中海饮食大有好处，为了健康，还不赶快改变你的饮食习惯！

循证来源：Hanna E. Bloomfield, et. al. Annals of Internal Medicine, published online October 4, 2016