断食法曾经风靡一时。一些书中表示，它有助于燃烧多余的脂肪，改善DNA，并延长你的生命。

       最近，一项新的科学研究进一步证明了少吃的健康功效。临床试验表明，每月只需节食5天就可帮助预防或治疗老年性疾病，如糖尿病和心血管疾病等。

       此前对啮齿类动物和人类的研究表明，定期的禁食可以减少身体脂肪，降低胰岛素水平，以及其他健康好处。禁食的方法有很多种，最著名的通常是“5:2断食法”,这种方法是让你每周5天正常饮食，而在另外两天，你需要控制饮食，限制自己摄入的热量为500到600卡路里，约是一个美国人每日平均摄取能量的四分之一。

       另一种方法是由南加州大学生化学家Valter Longo提出的所谓“模拟断食法”(fasting-mimicking diet)。参与者在每月的大部分时间可以吃任何他们想吃的东西，只是需要连续五天坚持一个菜单（减少热量摄入），包括土豆片，能量棒和汤，每天消耗700到1100卡路里的热量。两年前， Longo的团队发现，遵循此禁食方法的小鼠寿命更长，同时身上还表现出其他积极的影响，如血糖降低和肿瘤更少。此外，研究团队也用一些数据初步表明了此方法对人类健康的好处。

       现在，Longo团队在《科学 转化医学》杂志(Science Translational Medicine)上发布的最新研究进一步证明了fasting-mimicking断食法对人体健康的好处。研究人员进行了随机临床试验，有71名受试者遵循了此断食方法3个月，而对照组的志愿者则并没有改变他们的饮食习惯。结果显示，节食者平均减掉2.6公斤(5.7磅)，而对照组的体重未变。限制卡路里同时也降低了血压，减少了体脂与腰围。

       这项三个月的试验并不能确定，此饮食方式就可以像在小鼠身上一样延长人的寿命。但Longo指出，胰岛素样生长因子1（一种在啮齿动物和其他动物中促进老化的激素）水平在低卡路里的受试组下降。此外，患年龄相关疾病高风险的受试者身上也可以看到其它代谢故障指标有所下降，如血糖水平和总胆固醇等。

       Longo表示，这个节食法可以“对付”衰老——糖尿病和心血管疾病的最大危险因素。这就像是你可以去根本性地解决问题，而不仅是“隔靴搔痒”。在接下来的试验中，研究小组希望可以确定这种断食法是否有助于那些已患年龄相关性疾病（糖尿病等）的人群。

       英国南曼彻斯特大学医院的营养师Michelle Harvie表示，希望看到有更长的研究证实此断食法的效果是持久的。而来自索尔克研究所的生理生物学家Satchidananda Panda则表示，这样的研究很有必要，是值得称道的。

       医牛点评：

       不管是哪种断食方法，至少可以证明的是，控制卡路里摄入对健康是很有必要的，不是吗？

循证来源：

Min Wei,*, Sebastian Brandhors,*, Mahshid Shelehchi, Hamed Mirzaei, Chia Wei Cheng, Julia Budniak1, Susan Groshen, Fasting-mimicking diet and markers/risk factors for aging, diabetes, cancer, and cardiovascular disease,