恩，首先呢我要问，你们会刻意买食品标签上写着“低盐”、“低脂”、“低糖”的包装食品吗？

       在你的意识里，这些“低含量”系列是不是就代表着健康呢？

       或许，你会说Maybe……（可就别躲了，不为了健康，难道是为了赶潮流啊。恩？一不小扎心了）

       常看我们循证板块的的读者恐怕已经了解我们的套路了，反转要开始了。

       近期，《营养和营养学院报》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）上的一项研究调查了含有“低脂”“低糖”“低盐”的美国包装食品的营养概况。结果嘛……不尽如人意。

       研究结果显示，那些在食品标签上表明是低脂，低糖，低盐或者是脱脂，不含糖的食品并不一定更健康。

       研究人员在2008年到2012年期间，审查了8000多万份食品和饮料，而这些食品和饮料的是超40万个美国家庭中会采购的。对这些包装食品的分析发现，13%的食品和35%的饮料在食品标签上标明着“低X”或者“不含X”。而低脂是最常见的健康声称，然后就是低热量，低糖和低钠。

       然而，北卡罗来纳全球公共卫生学院营养系的助理教授Lindsey Smith Taillie在对这些食品和饮料进行审查后表示，在大多数情况下，那些标明低糖，低脂或者低盐的食物的营养比常规食品要差。

       简言之就是，当一种产品符合低糖的要求时，它可能比类似产品的糖量是更少了，但是这并不意味着它具有更好的营养品质。

       或者说，某种食物是高糖，低脂的，标签上就会标着“低脂”，但是这可不能代表这食物是健康的。例如，低脂巧克力牛奶的脂肪含量相对较低但是，与普通牛奶相比，它的含糖量和脂肪量其实更高。（被生产商的宣传套路了，老铁！）

       所以，从根本上来说，根据食品包装上的声明来对产品做出评价可是会产生很大的误导哦。

医牛点睛：“低脂”“低盐”“低糖”没毛病，然而购买包装食品时，请给自己敲响警钟，您有没有被那厂商放大的那几个字误导了健康的概念？

       请记住：了解食品标签上的全部营养信息比专注于营销的声明更重要。

循证来源：

Lindsey Smith Taillie, PhD'Correspondence information about the author PhD Lindsey Smith TaillieEmail the author PhD Lindsey Smith Taillie, Shu Wen Ng, PhD, Ya Xue, PhD, Emily Busey, MPH, RD, Matthew Harding, PhD, No Fat, No Sugar, No Salt . . . No Problem? Prevalence of “Low-Content” Nutrient Claims and Their Associations with the Nutritional Profile of Food and Beverage Purchases in the United States       医牛独家循证科学文献（点击获取链接）