《儿科心理学期刊》: 和谐的就餐时光让孩子吃得更健康
一项新的研究建议,家长如果想让孩子有一个健康饮食,可以从创造一个愉悦的就餐氛围开始。因为该研究发现,一个情绪愉悦的就餐氛围能让学龄前儿童做出更健康的食物选择。该研究发表于《儿科心理学期刊》( Journal of Pediatric Psychology, IF 2.444)。
该研究对象包含74对拥有3~5岁儿童的家长,他们会在两年时间里回答关于就餐的问卷。在此期间,研究人员会造访各家庭,观察其就餐。通过母亲和孩子双方的表达,获取他们积极和消极的情绪。研究结果发现,拥有更加快乐或和谐的就餐氛围,孩子平均会多吃一份水果、蔬菜或者大豆蛋白制品,对孩子的摄入有积极的影响。
第一作者、美国伊利诺伊大学(University of Illinois)人类发展和家庭研究部门博士研究生Jaclyn Saltzman说,就餐过程和谐,有彼此的温暖和融入,大家能享受那个过程,那么孩子更容易接触健康食物。这对于小孩子来说很重要,因为早期形成的饮食习惯会延续到以后。如果家庭就餐环境消极,家长就不想尝试新食物,不会享受新的口感,也不会哄孩子去尝试新的食物。
研究团队还探索了如何帮助家长创造一个更加和谐的就餐氛围。他们发现,采购食材、准备食物对家长和孩子都能让进食时间产生更多积极的心态。
Saltzman 说,首先,面带微笑不是好方法,因为笑容对挑食的儿童或者其他就餐时的挑战并不奏效。家长可以尝试以下建议:
清楚吃饭的时候可能会发生什么,做好预备打算;
每天有固定的进餐地点和时间;
给孩子分配任务,比如布置餐桌;
告诉孩子在他们不开心的时候要用语言交流,而不是哭喊;
不要强迫。家长应该鼓励孩子尝试新食物,但是几次鼓励没有起色就不要继续下去,因为孩子有他自己的喜恶;
保持平静。家长应该使用一些技巧,比如深呼吸法来帮助控制情绪。
当然,前提是家长准备的食物大多是健康食品,是营养均衡的。
循证来源:University of Illinois, news release, Oct. 4, 2017
Predictors and Outcomes of Mealtime Emotional Climate in Families With Preschoolers. 11 September 2017. Journal of Pediatric Psychology
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