研究发现，常吃富含花青素食物的人，随着年龄的增长，肺功能仍保持健康。富含花青素的食物有红葡萄、蓝莓、紫薯等深色果蔬。

科学家指出，常吃果蔬能保护肺部不受伤害，维持肺功能，降低呼吸道疾病风险。

人到30岁的时候肺容量会到达顶峰，过了30岁肺功能开始逐渐衰退。但每个人衰退的速度不同，取决于很多因素，比如吸烟、身体活动、暴露于某些污染物的频率以及疾病。

有研究发现加工食品，比如腌肉，与肺功能加速衰退有关。

该研究招募了来自挪威和英格兰的463名成年人，平均年龄在44岁。该研究发现，每天吃大量深色水果蔬菜的人，肺功能衰退速度比一般人慢。

研究人员还指出，在吃了莓果后的几个小时，肺部组织中含有花青素，这表示花青素有保护肺部不受污染物和环境刺激物伤害的功能。

这些深色水果蔬菜对于那些从不抽烟或已经戒烟的人来说非常有好处，但吸烟的人首先要戒烟，因为吸烟对肺部的伤害是巨大的，烟会损害抗氧化或抗炎的效果，再多花青素也帮不了。

虽然该研究只是发现了花青素与肺功能之间的关联，并没有得出背后的机理，但美国纽约大学注册营养师Samantha Heller说这个结论是有道理的。已经有研究证明花青素具有对健康非常积极的效果，它们具有抗氧化和抗炎作用，而且整个水果富含的营养物质也很丰富。吃大量果蔬的人也会更少地摄入不健康食物。

循证来源：Vanessa Garcia-Larsen, Ph.D., assistant professor of human nutrition, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, Baltimore; Samantha Heller, M.S., R.D., senior clinical nutritionist, NYU Langone Health System, New York City; May 21, 2018, American Thoracic Society meeting, San Diego

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