爱喝咖啡的人又有好消息啦！最近，美国营养学会（American Society for Nutrition）在波士顿举行的年度大会上，一项研究表明每天3~4杯咖啡可能预防严重的肝脏疾病。

该研究历时26年，有14000多名美国人参与，研究发现，排除人种、家庭收入、其他健康问题和个人饮食等因素后，每天喝三杯以上咖啡的人，因肝脏相关疾病住院的概率降低21%。

肝脏专家对此结果并不惊讶。已经有几项大型研究，总共包含43万名参与者，发现咖啡会显著降低肝硬化的发展，尤其对于那些暴饮暴食或爱喝酒的人。

不过，这项研究只是发现了喝咖啡与肝脏健康之间的关联，并没有得出喝咖啡就能使肝脏健康的结论。想要肝脏健康，还得靠健康的生活方式。美国肝脏基金会（American Liver Foundation）提出了13个保持肝脏健康的方法：

1、保持健康体重。肥胖或超重会引起脂肪肝，从而导致非酒精性脂肪肝。减肥对减少肝脏脂肪起着重要作用。

2、饮食均衡。避免高热量食物、饱和脂肪、精致碳水化合物（如白米饭、白面包）和糖类。不要吃生的或未煮熟的贝类。多吃新鲜水果、蔬菜、全谷物，可以吃肉类，但要限制红肉，奶制品和好的脂肪，即单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，如坚果、种子、深海鱼、植物油，还要记得多喝水。

3、有规律地运动。坚持有规律的运动能燃烧甘油三酯，减少肝脏脂肪。

4、避免有毒物质。毒物会损害肝细胞。不要直接与清洁剂、气溶胶产品、杀虫剂、化学品等毒素接触。如果要在室内使用，带上防护面罩，确保房间通风。不要抽烟。

5、节制饮酒。酒精饮料会引发很多健康问题。酒精会损伤或破坏肝细胞。每个人摄入的酒精限量不同，最好咨询医生，多少酒精量适度。

6、避免使用非法药物。包括大麻、可卡因、海洛因、致幻剂、吸入剂、处方药类型的精神药物，如镇痛药、镇静剂、兴奋剂。

7、避免污染的针头。医院使用污染的针头很少见，但也会发生。除此之外，纹身、打耳洞要使用干净、消毒的针。

8、如果接触血液一定要去医院。如果不小心碰到别人的血液，立刻就医。

9、不要共用卫生用品。剃须刀、牙刷、指甲钳都会携带别人的血液或体液，容易感染。

10、安全性行为。没有保护措施的性行为或与多个伴侣发生性行为会增加患乙肝和丙肝的风险。

11、勤洗手。上完洗手间、给孩子换完尿布、烧饭或做饭前要立即使用肥皂和温水洗手。

12、遵循药物说明。当药物服用方法不当、滥用、吃错药或几种药混合都可能损伤肝脏。不要把酒精和其他药物一起服用。

13、打疫苗。目前甲肝、乙肝都有疫苗。但还没有对抗丙肝的疫苗。

医牛点睛：喝咖啡也有讲究，最好不要加糖、奶油，至于喝多少才合适，看看《还在纠结喝多少咖啡健康？世界顶级期刊BMJ给出答案啦！》吧！

循证来源：

American Society for Nutrition, news release, June 10, 2018

American Liver Foundation, 13 Ways to a Healthy Liver, 2013.10.4

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