酸奶的神奇功效在近年来越来越受到大家的重视，从可以缓解肠易激综合征，到减轻抑郁症状甚至有报告显示它还与降低高血压有联系。据哈佛大学最新成果，发表在《生物医学中心》（BMC Medicine）的一项研究表明，酸奶还可能和降低2型糖尿病有关联。目前全世界2型糖尿病患者约有36.6亿，预计到2030还会增加几百万患者。有趣的是这项研究没有发现其他奶制品，比如牛奶，奶酪等，能像酸奶这样对降低糖尿病风险起到积极作用。尽管如此，其中具体的生物机制还没有很透彻的得到研究。如果广大的酸奶爱好者不追究细节的话，大可放心的享受这美味酸奶并将这好消息告诉身边糖尿病高危人群。

这项研究耗时30余年，每两年对4万多名被调查者饮食习惯进行调查统计一次，并将这些数据于他们30年后的健康状况相联系起来。在30年中有1万五千多人患上了糖尿病。除了酸奶以外的奶制品都没有发现于糖尿病有任何关联。酸奶的神奇效果在于如果每天饮用28g酸奶，个人患糖尿病的风险将显著降低18%！

关于具体酸奶是如何于低糖尿病风险联系在一起的，学者们目前还在研究。假说1：酸奶中的益生菌可以帮助增强胰岛素的敏感性，降低炎症。假说2：酸奶中的高蛋白成分可以增强人们食用后的“饱”感，使人们不再感觉那么的饿。假说3：这仅仅代表一种更健康的饮食和生活方式（喝酸奶多的人可能更倾向于拥有更健康的生活方式，比如不抽烟，锻炼更多等等—所有与降低糖尿病相关的因素）

当然，这些仅是研究者的假说，我们还需要更多数据和调查来分析到底是那种成分是起关键作用的，益生菌或者是微量元素?为什么其他奶制品没有效果？这些研究正在进行中。

每天喝一定量的酸奶对健康很有益，同时我们也不要忘了坚持其他健康的饮食和生活方式，比如定期运动，体重保持在健康制度范围内，多素少肉。这些不一定能帮我们减低糖尿病风险，却是长寿，健康的重要因素。

医牛独家循证文献：

参考文献

【1】酸奶与高血压关系文章
【2】生物医学中心报道