不运动，不节食，只要少吃支链氨基酸能减肥？

       人体必需氨基酸共有八种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。支链氨基酸（branched-chain amino acids，BACCs）是包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的一组必需氨基酸总称。称为“必需”氨基酸是因为人体无法合成，必需从食物中获取且对健康很重要。支链氨基酸对人体内制造神经递质（一种大脑和中枢神经系统间的化学信使）、胶原蛋白，调节胰岛素和血糖，帮助保持新陈代谢维持健康的器官功能很重要。

       支链氨基酸在红肉、乳制品和大豆蛋白中含量丰富。

亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸结构

       美国威斯康辛大学的科学家最近发表于Journal of Physiology杂志的研究指出，限制支链氨基酸的摄入有助于糖尿病抵抗和肥胖。（胰岛素抵抗是指各种原因使胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，机体代偿性的分泌过多胰岛素产生高胰岛素血症，以维持血糖的稳定。胰岛素抵抗易导致代谢综合征和2型糖尿病。）

       该实验给前驱糖尿病且肥胖的小鼠喂食低支链氨基酸含量的西方饮食，但并没有限制热量、脂肪和糖的摄入。小鼠想吃多少就吃多少。在此期间，研究人员会检测它们的能量消耗、血糖代谢、体重和身体组成。

       实验结果显示，尽管放肆地吃高脂、高糖的食物，它们的代谢健康竟然有了显著的改善，而且快速减掉了体重和体脂，直到重获正常体重。降低膳食支链氨基酸能迅速逆转小鼠由饮食引起的肥胖，提高葡萄糖耐受和胰岛素抵抗。

       研究人员指出，体重正常化的重要因子并不是限制热量摄入或增加身体活动，而是增加了能量的消耗，参与这一过程的是一种调节能量平衡的激素FG21。

       研究人员之一、内分泌学、糖尿病和新陈代谢部门助理教授Dudley Lamming说，膳食支链氨基酸在能量平衡的调节上扮演了始料未及的角色，在肥胖动物体内它对于正常代谢很重要。如果运用到人类身上——减少膳食支链氨基酸可能有望治疗肥胖和胰岛素抵抗。

       大量实验证据证明，对于胰岛素抵抗，蛋白质代谢和脂肪、碳水化合物代谢一样重要。

       但值得注意的是，研究使用的是小鼠，和人类还是有一定差距的，想要把这一减肥法运用到人类身上还需要更多试验。

医牛点睛：不要轻易尝试这种新式减肥法。它目前只在肥胖小鼠身上奏效。

循证来源：Restoration of metabolic health by decreased consumption of branched-chain amino acids. 19 December 2017. Journal of Physiology

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