爱吃黑巧克力的朋友们有福了！美国洛马琳达大学（Loma Linda University）的研究团队最近发表了一项新的发现，吃黑巧克力有助于减少压力和炎症，同时改善记忆、免疫力和心情。

该发现是由两项小型实验揭开的。

第一个实验，研究人员招募了5位22~40岁的健康人士，让他们每人吃48克黑巧克力（70%可可，30%蔗糖）。在进食30分钟前和2个小时后，研究人员采用脑电图对他们的大脑活动分别进行了测量。

该实验发现，黑巧克力增强了神经可塑性、神经同步、认知过程、学习、记忆、回忆和正念冥想。

第二个实验，研究人员招募了5为25~50岁的健康人士，让他们每天吃48克黑巧克力，持续8天。实验开始前，研究人员采集了他们的血液样本，之后每天吃巧克力后的2小时，研究人员都会采集他们的血液样本。这样做是为了分析巧克力的摄入对于与免疫系统活动相关基因表达的影响。

该实验发现，黑巧克力（含70%可可）能影响人类基因表达——可可可以调节细胞免疫反应、神经信号和感官知觉。

该研究是第一次发现，摄入的可可量越多，对认知、记忆、情绪、免疫力等积极效果越佳。可可中的类黄酮是非常有效的抗氧化剂和消炎剂，有利于大脑和心血管健康。

医牛点睛：巧克力再好也不能吃过量，毕竟它们的热量还是很高的。值得注意的是，可可才是奏效的成分，最好挑选可可含量高的黑巧克力。

循证来源：

Loma Linda University Adventist Health Sciences Center, New studies show dark chocolate consumption reduces stress and inflammation, while improving memory, immunity and mood, 2018.4.24