近期，发表在《JAMA心脏病》杂志（世界顶级期刊子刊）上的一项研究显示，那些在生活中限制反式脂肪摄入的人群与不限制反式脂肪摄入的人相比，心脏病发作和中风的风险更低。

       反式脂肪酸或者反式脂肪通常存在于油炸食品，薯条，饼干和烘焙食品中，少量的进食量也与心血管疾病患病风险相关。美国一些城市近年来已经禁止在餐馆使用反式脂肪。

       芝加哥大学医学院和耶鲁大学医学院的研究人员分析了2002年至2013年国家卫生部门的人口普查数据发现，那些生活在限制餐馆使用反式脂肪的城市居民心脏病发作和中风住院的人数明显减少，合并下降了6.2%。

       耶鲁医学院心血管临床研究员Eric Brandt表示，这是一个相当大的下降。研究人员表示，研究结果令人深思，因为这项研究集中在餐厅限制反式脂肪的禁令，并不包括禁止商店售卖的食物。如果我们对反式脂肪进行更完整的限制，可能意味着对公众有更多更长久的好处。

医牛点睛： 我们国家虽然没有限制反式脂肪的禁令，但是我们可以自我限制，自我规避呀！

循证来源："Hospital Admissions for Myocardial Infarction and Stroke Before and After the Trans-Fatty Acid Restrictions in New York.",April,2017,JAMA Cardiology