曹文明，博士，研究员，教授，丰益国际（Wilmar International）全球研发中心高级科学家，分析测试中心主任。

      获得南京大学生物学学士学位、理学硕士学位，江南大学油脂化学与工程博士学位。

      现任全国粮油标准化技术委员会委员，中国粮油学会油脂分会常务理事，上海市食品学会理事，美国油脂化学家学会（AOCS）会员。

      江南大学、上海应用技术大学、天津科技大学兼职教授，国家科技专家库专家，上海市科技奖励专家库专家。曾任两届上海市粮油标准化技术委员会主任，担任10年上海市粮食科学研究所副所长。

       主持完成上海市科委应用技术开发专项《低反式酸食用油产业化技术开发》(2008-112)、《餐厨废油掺伪食用油脂的检测方法的研究》(2010-115)、《三酰甘油聚合物表征油脂氧化程度的研究》(15ZR1436000)等10余项国家科研基金项目。

       主持制修订《芝麻油中芝麻素与芝麻林素的测定方法》(GB/T 31579-2015)、《食品中酸价的测定方法》(GB 5009.229-2015)、《食用油中极性组分的测定》(GB 5009.202-2015)等国家标准。在《European Journal of Lipid Science and Technology》等中外专业期刊发表学术论文40余篇。

       获得中国粮油技术进步奖和上海市标准化先进个人。