草莓中所含的胡萝卜素在体内可转化成维生素A，具有明目养肝作用；草莓中丰富的维生素Ｃ有助于人体吸收铁质，可以防治坏血病和缺铁性贫血； 草莓含有的天然抗氧化成分，可以减少自由基的产生量，有延缓衰老的功效，常吃也有利于高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压等的预防；草莓还含丰富的膳食纤维，可使大便变软从而能改善便秘，预防痔疮和肠癌的发生；草莓中的多种成分具有抑制黑色素的增加，有助于防止雀斑、黑斑的形成及去皱增白的功效，并能消除细胞间的松驰，使皮肤细腻有弹性，故有一定的美容作用；草莓还有清新口气、减轻口臭等功效。

       草莓含有一定量草酸，所以泌尿道结石患者不要多吃。

       草莓的植株基本是贴近土壤生长，所以很容易受到病虫害和多种微生物的侵袭，在种植过程中需施用多种农药，为了使草莓长得更肥美，还需施肥，所以草莓表面会有一些农药、化肥和病菌，食用前必须洗净、消毒。由于草莓是一种质地细嫩的水果，表皮很薄，不像生梨、苹果一样可削皮，也不像橘子可以剥皮，且表面高低不平，稍稍用力就会破损，所以不少人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃，所以经常会有一些人因吃了不洁草莓而导致腹泻等疾病发生。

清洗草莓应该包括以下几个步骤：

       需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染；最好不要使用包括“蔬菜清洁剂”在内的任何洗洁精来清洗草莓。因洗涤剂都是化工产品，毕竟不是食品，它可能残留在草莓表面而难以被冲洗干净，所以还是不用为好。