我们常常在电视、网络以及各种媒体上看到各种文章或是广告这样说：“某某水是弱碱性的，喝这种水能改善酸性体质，让人远离癌症”“现代人群多是酸性体质，容易生病”等等。似乎一不小心就会成为“酸性体质”，什么乏力、便秘，溃疡、肥胖、骨质疏松，高血压、高血脂、痛风等等疾病就都会随之而来似的。但是，真的有“酸性体质”这一说吗？这种说法究竟从何而来？难道真的吃点东西、喝口水就会影响体内的酸碱环境吗？

打开各类搜索引擎，输入“酸性体质”四个字，我们发现会出来一大堆解释，内容详细到病因、生理表现、致病体现等细节；然而，在医学专业术语中，从来都没有“酸性体质”一说，无论是教科书还是权威的医学文献数据库上完全没有这样一个概念。

基本的生理学知识告诉我们：人体血液和体液的 pH 值，有自己的调节机制，可以保持在一定的范围内（7.35～7.45 之间）。人体并不是一个纯粹的或酸或碱的个体，不同的部位有着不同的酸碱度，比如正常人的血液pH值在7.4左右，属于弱碱性；肠液偏碱性；胃、皮肤、女性阴道等，却必须是酸性的才能保证正常的生理功能。

    其实，人们常说的“酸性体质”跟“酸中毒”混淆了。“酸中毒”本身是种疾病状态，会出现各种各样的症状。在临床上，经常有很多酸中毒的发生，比如糖尿病人的酮症酸中毒等，或者是由于服用了某种药，或者是患了某种疾病才出现的，比如腹泻、肾衰竭、脱水等。所以总结来说，影响我们身体酸碱失衡的主要因素是疾病和药物，而不是食物。像前面所说，人体自有一套复杂的调节机制，使体内的 pH 值维持在一定范围内，而这根本不是单靠某种食物就能影响到的，更不会因为吃了某种东西就引起酸中毒。正常情况下，无论食物的酸碱性如何，到了胃里都是酸性的，到了肠道后都会变成弱碱性的。

    饮用水来讲，那些所谓的“酸性水”“碱性水”更多的是商家的一个噱头。补充充足的水分很重要，但酸碱性根本不重要。只要保证水质安全，根据身体需求和运动量大小，每天喝 1.5～2 升就可以了，以尿色清亮淡黄为标准。食物来讲，过去营养学界内确实会把食物进行酸碱划分，比如大多数的蔬菜水果都是偏碱性的，而肉类谷类大多是偏酸性。但这样的分类只是针对有特殊情况的病人。平时我们吃的食物酸碱性，与胃酸和肠道里的碱性相比作用要小得多，基本可以忽略不计，我们更多的应该关注食物的多样性。一般医生推荐果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性，而是其本身营养价值高。

    总之，目前为止“酸碱性体质”依然不是一个具有权威性的医学词语，在挑选食材时，食物营养加多样才是我们真正要关注的。恰当饮食，适量运动，这才是我们的健康生活方式。