近年来我国儿童青少年的膳食营养状况得到较大的改善，但也显现出了一些问题，例如：零食消费过多，缺乏科学指导。

随着人们生活水平的提高，中国儿童吃零食的现象已较为普遍。我国2岁及以上人群零食消费率以从90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日总能量的10%左右。不同零食所含有的能量及营养素是有差异的，经常吃不健康零食可能会影响儿童青少年的健康状况。

有关儿童零食选择的调查显示，儿童经常食用“可经常食用”、“适当食用”和“限量食用”零食的构成比分别为 38.4% ，22.3% 和 39.3% 。

限量食用的零食摄入量明显较高，不利于孩子健康。男生和女生的零食的选择上也存在差异：

女生选择“可经常食用”零食的比例 (44.9%) 显著高于男生(32.4%) 。

男生选择“限量食用”零食的比例 (45.4%) 显著高于女生(32.9%)。

不同的零食对孩子的健康有什么影响？

调查发现经常食用“限量食用零食”组儿童 BMI 和腰围都显著高于其他儿童。

不同零食种类消费组儿童的肥胖率、腹型肥胖率和 高三酰甘油血症率在各组间也存在差异：经常食用“限量食用”零食的儿童发生肥胖和高脂血症的风险是其他孩子的1.2和1.3倍 。

由此可见，经常吃“限量食用零食“的儿童患肥胖、空腹血糖升高、高甘油三酯血症及代谢综合征等疾病的风险显著增高。

如何合理安排及选择零食？

《中国儿童青少年零食消费指南》中，根据不同的生理特点及营养需求将孩子分为3个年龄段：2-5岁学龄前儿童、6-12岁学龄儿童及13-17岁青少年。

2-5岁学龄前期是儿童生长发育的关键阶段。如果需要添加零食，建议：

1.少量零食且选择健康零食，可从奶制品、新鲜蔬菜、水果、坚果中选择；

2.少吃高盐、高糖、高脂肪零食；

3.不喝或少喝含糖饮料。

6-12岁学龄儿童饮食模式逐渐从3+2的饮食模式逐渐过渡到一日三餐，由于3餐间隔时间相对之前较长，容易产生饥饿感，所以易产生零食消费需求。因此，在选择零食时要注意：

1. 零食少量，正餐为主，可在课间适量加餐，优选水果、奶类和坚果；

2. 少吃高盐、高糖、高脂肪零食；

3. 不喝或少喝含糖饮料，不喝含酒精、含咖啡因饮料。

13-17岁青少年正处于快速生长发育时期，这一时期对能量和营养素的需要量明显增加，容易产生冲动性食物消费，甚至对某些零食产生依赖。建议：

1. 吃好三餐，避免零食替代正餐；

2. 合理选择零食，优先选择水果、奶类、坚果；

3. 减少摄入高盐、高糖、高脂肪及经过烟熏油炸的零食；

4. 不喝或少喝含糖饮料，不饮酒。