什么是最常见的食物过敏体征和症状？

       食物过敏的症状通常出现在食用食物过敏原几分钟到两小时内。

过敏症状可包括：

       麻疹

       皮疹

       嘴里有刺痛或发痒的感觉

       面部，舌头或唇部肿胀

       呕吐或腹泻

       腹部绞痛

       咳嗽或喘息

       眩晕

       喉咙和声带的肿胀

       呼吸困难

       丧失意识

       食物过敏者也可能在食用过敏原后产生严重的症状，称为过敏反应。

过敏反应可导致：

       肺部气道收缩

       血糖降低及过敏性休克

       咽喉肿胀

在世界范围内：

       6%的0-5岁儿童存在一种以上的食物过敏

       1-2%的成年人存在食物过敏

       在过敏反应早期，通过自动注射器控制肾上腺素有助于预防这些严重后果。

什么是主要的食物过敏原？

       虽然超过160种食物会引起食物过敏者的过敏反应，但食品过敏原标签和消费者保护法案法律确定了八种最常见的过敏原食物。这些食物占食物过敏反应的90％。

法律规定的八种食品有：

       牛奶

       蛋

       鱼（如鲈鱼，比目鱼，鳕鱼）

       甲壳类贝类（例如蟹，龙虾，虾）

       坚果（如杏仁，核桃，山核桃）

       花生

       小麦

       大豆

如何防治食物过敏症状？

       严重的食物过敏可能危及生命。如果您或周围人患有，请避免使用这些食物。

       阅读食品标签，避免食用食物过敏原或含有食物过敏原成分的食品。

       认识到过敏反应的早期症状，特别是在意外摄入的情况下。接受相关知识的教育及治疗措施。

       立即采取自救措施——如果你在食用了某些食品过敏原，并且采取一定措施症状继续恶化，请到附近的急诊室。

循证来源：American College of Allergy Asthma and Immunology:"Food Allergy."