“碗里有肉”一度被中国人视为生活富足的标志，爱吃素要么是念佛者，要么是穷人。但近年来，吃素的人越来越多，仿佛“粗茶淡饭”是健康长寿的唯一正解。会吃素的人吃出好身体，不会吃的人则会吃出肠道疾病。

粗茶淡饭也是一种错

       坚持粗茶淡饭最容易缺的营养素是维生素B12和n-3多不饱和脂肪酸。人体缺乏维生素B12，会出现疲劳、肌肉功能差等症状，导致舌炎、红细胞减少、心功能降低和生育力下降等问题。如果不能及时纠正，会造成不可逆损伤，特别对脑和整个神经系统伤害最大。n-3多不饱和脂肪酸则与大脑发育、心血管系统疾病、2型糖尿病、抑郁症等多种非传染性流行病密切相关。

夏天吃的粗糙会得肠病

       夏季炎热多雨，湿热之气较盛，如果外界气候湿热较重，容易降低免疫力。此时如果饮食粗糙，胃肠功能可能会受到阻碍和影响，出现腹泻、便秘的症状。

加重疾病

       患有消化道疾病的患者，如果吃的太粗糙可能会加重病情，尤其是患有胃溃疡、溃疡性结肠炎的患者，如果出现便血加重、腹痛等症状，要及时到正规消化病医院接受诊疗，以免耽误治疗！

健康生活应该这样饮食

       按照中国营养学会的建议，每人每天应摄入120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。其中，畜禽肉类40~75克、鱼虾类40~75克、蛋类40～50克。每天应吃300~500克蔬菜，120~250克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1，煎炸则应尽量避免，如果吃的话，每周别超过3次，且最好在中午吃。每顿饭最好做一个凉拌菜，因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子。

循证来源:  北京中山医院健康资讯，怎么吃饭才健康，每天粗茶淡饭，比爱吃肉的更早进医院！2017-07-26