一天不嘬几口奶茶，总觉得失恋了...从阿里旗下的本地生活平台口碑最新数据显示，杭州奶茶消费排在全国第二，仅次于上海，这么看，杭州女伢儿都是奶茶妹妹,在降级消费寒潮中，奶茶成了坚挺的年轻代“弄潮儿”，奶茶到底是个什么“毒物”啊？让人日思夜想，动不动想“嗑”几口.

奶茶为什么让人愉悦？

小编作为奶茶爱好者一本正经、满怀期待地问浙大一院营养学专家“奶茶有什么营养价值吗？”营养专家一脸养生呵呵脸地告诉小编，奶茶除了糖分、脂肪、各种食品添加剂，营养价值不高。

虽然没什么营养价值，但奶茶的确会让人愉悦，是因为糖、咖啡因、脂肪功不可没。这三者更像是安慰剂，能让人产生快感。这种快感主要来源于糖刺激大脑释放的多巴胺，它是人体内传递兴奋及开心的重要物质。这种短暂的欢愉和瞬间地释放，让人欲罢不能。

奶茶会让人变“月半”吗？

奶茶会不会让人变月半？摆事实说真相，你看看我们杰伦公主就知道了。奶茶会让人变月半！会让人变月半！会让人变月半前阵子，朋友圈被一条“奶茶=多少食物？”的微信刷屏，评论里众多奶茶忠实粉一群欢呼“天呢！一杯奶茶等于吃了那么多东西！超值！”

1杯无糖奶茶 ≈ 2.2斤香辣小龙虾

1杯正常糖奶茶 ≈ 3斤香辣小龙虾

1杯奶盖奶茶 ≈ 4.2斤香辣小龙虾

1杯无糖奶茶 ≈ 3.2个麦辣鸡翅

1杯正常糖奶茶 ≈ 4.4个麦辣鸡翅

1杯奶盖奶茶 ≈ 6.3个麦辣鸡翅

于是，好奇的小编转发给浙大一院营养学专家看，专家估算了一番后表示数据基本正确并表示“你们这些小孩在瞎高兴什么？人家指的是热量啊!”

看完以上数据，大家会不会跟小编一样有个疑问，为什么无糖的奶茶热量还是那么高？2017年上海市消保委，调查了51种现制茶饮料（奶茶），其中20种无糖奶茶全部含糖，含糖量在1.2~5.0g/100ml之间。《中国居民膳食指南》建议，成年人一天摄入糖不能超过50g，最好不要超过25g。然而无糖奶茶中含糖量最高的一款福冈抹茶，含糖量已经超过了25g。为什么无糖奶茶中仍旧会有这么高的含糖量呢？部分来源于奶茶中添加的小料。拿无糖黑糖珍珠奶茶来说，糖主要来源于珍珠。

珍珠之所以是黑色的，都要归功于黑糖，所以无论是否标明，你喝到的珍珠奶茶都为黑糖珍珠奶茶。不仅在原始制作中，在熬煮时，奶茶小哥会还再次添加糖，因为糖有助于珍珠保持湿润柔软。如果无糖奶茶中的小料少，那糖分一般不会太高，在2g/100ml左右，但是如果小料添加过多就会使糖含量严重超标。

奶茶咖啡因含量堪比8罐红牛？

直到看到上海市消保委发布的《2017年现制茶饮料（奶茶）比较试验结果汇总表，一杯奶茶的咖啡因含量可以到达8罐红牛的量。奶茶妹妹们才恍然大悟，怪不得凌晨三四点了，还精神得可以打虎跳

欧盟食品安全局（EFSA）规定成人一次摄入的咖啡因含量不能超过200mg，一天摄入不能超过400mg。但是在被上海市消保委调查的奶茶中，一款原味手工“拉茶”就已经达到了惊人的428mg，一次摄入如此大量咖啡因，会导致失眠，甚至严重心律失常。不过，并不是所有的奶茶都咖啡因超标。事实上，茶叶中的咖啡因含量为2-4%，冲泡为茶水后，350ml的茶水咖啡因含量在93-187mg之间。而350ml一般为奶茶的最小杯，所以主流奶茶店的咖啡因含量大部分在正常区间内。虽然大部分奶茶的咖啡因含量都正常，但是每个人的咖啡因耐受性是不同的。孕妇一日摄入咖啡因最好不要超过200mg，老人儿童也要少喝咖啡因。最好不要晚上八点以后摄入大量咖啡因，否则凌晨3点你就会知道“当初喝进去的奶茶就是现在脑子里进的水。”

人生太苦？需要一杯奶茶

500万的房子买不起，40万的车子买不起，3万的钻戒不敢看，3000的护肤品太奢侈，300的口红限量……难道连30块的奶茶都不能喝了吗？人生太苦，需要一点甜啊...喝了奶茶才会觉得人生是甜的啊!

浙大一院营养专家告诉小编，爱喝奶茶倒没什么，就是热量太高，很容易胖。长胖？奶茶妹妹们绝不接受，一边高唱“燃烧我的卡路里”，一边自创奶茶玄学，是作为“奶茶少女”的必备素养。如果你觉得自己太瘦，或者变胖无所谓，或者真的觉得人生太苦，需要喝杯奶茶，甜一下，少女们去吧...畅游在奶茶世界里吧

参考文献：

[1]杨辉, 李宁. 反式脂肪酸及各国管理情况介绍[J]. 中国食品学报, 2010, 10(4):8-13.

[2]李玮,杨静.多巴胺在糖代谢调控中的作用[J].山西医科大学学报,2017,48(01):76-80.

[3]国家卫生计生委疾控局.中国居民膳食指南,2016,5.

循证来源：医牛独家循证原文（点击获取连接）