越来越多的研究表明，健康的饮食习惯可以大大减少加拿大每年约2.3万乳腺癌新发病例。以下是10种或许能抗乳腺癌的食物

蘑菇

2010年发表在《营养与癌症》(Nutrition and Cancer)杂志上的一项研究发现，在绝经前的女性中，摄入蘑菇越多，患乳腺癌的风险越低。很多种类蘑菇都含有抗氧化剂，如l -麦角硫氨酸，可以预防癌症。

试试这个:把蘑菇片加到炒鸡蛋、煎蛋饼、炖菜、炒菜中。

花椰菜芽（别名花菜）

花椰菜芽富含萝卜硫素。萝卜硫素是一种抗氧化剂，密歇根大学的科学家们发现，萝卜硫素可以靶向并摧毁促进肿瘤生长的细胞。

试试这个，把它们加到沙拉、汤和自制的调味酱中。

石榴

美国希望城贝克曼研究所的美国科学家说，石榴籽(也被称为arils)富含鞣花酸，鞣花酸是一种有效的抗氧化剂，可以抑制一种在乳腺癌发生过程中起作用的酶。石榴，作为一种富含抗氧化剂的食物，也可以改善心脏健康。你可以从纯石榴汁中获得同样的抗氧化剂，但是一般建议每天只能限量饮用一杯(250毫升)来控制糖的摄入量，或者吃半个石榴。

扁豆

2009年发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究分析了3500多名亚裔美国女性的饮食模式，发现摄入较多的豆类(包括扁豆和豆类)与较低的乳腺癌风险有关。虽然经常被忽视，但经济实惠的小扁豆富含叶酸、植物纤维和许多其他营养成分，可能有助于预防乳腺癌。

核桃

初步的研究数据显示，每天吃两盎司(60克)核桃可以阻止乳腺癌的发展。西弗吉尼亚马歇尔大学医学院的研究人员推测，核桃中的omega-3脂肪酸、抗氧化剂和植物甾醇可能有助于减缓癌细胞的生长。

蓝莓

研究表明，蓝莓中的一种植物营养素——蕨类芪，可以通过导致癌细胞自我毁灭(细胞凋亡)来阻止乳腺癌肿瘤的生长。冷冻野生蓝莓和新鲜的抗氧化和营养一样丰富。

菠菜

根据2011年《美国流行病学杂志》(American Journal of Epidemiology)的一项研究，绝经前女性饮食中叶酸的平均摄入量最高(菠菜是一个很好的来源)，患乳腺癌的风险低40%。维生素B是细胞正常分裂所必需的，它能阻止可能导致乳腺癌的DNA改变。

鸡蛋

美国一项涉及3000多名妇女的研究表明，鸡蛋中富含的一种基本营养物质——胆碱，可以使患乳腺癌的风险降低24%。这种必需的营养物质存在于蛋黄中，是保证细胞正常运转所必需的。美国医学研究所说，女性每天应该摄入425毫克;一个大鸡蛋中有126毫克。胆碱的其他来源包括鱼、家禽、猪肉、牛肉、花椰菜和小麦胚芽。

试试这个，把煮熟的鸡蛋放在办公室的冰箱里，下午吃一个。

鲑鱼

鲑鱼是少数含有大量维生素D的食物之一。多伦多西奈山医院(Mount Sinai Hospital)的研究人员发现，摄入更多的“阳光维生素”，患乳腺癌的风险会降低24%。维生素D可以防止细胞癌变。此外，食用新鲜或罐装三文鱼还能提供二十二碳六烯酸(DHA)，这是一种富含omega-3的脂肪，可能可以杀死乳腺癌细胞，并有助于阻止疾病向身体其他部位扩散。

黑麦面包

在回顾了发表的研究成果后，芬兰科学家认为食用全麦黑麦有助于降低患乳腺癌的风险。纤维、木质素、维生素、矿物质和植物营养素植酸之间的协同作用，使黑麦面包成为抗乳腺癌的食品。购买时，检查配料表，确保第一个项目是全黑麦粉，而不是小麦粉。

试试这个:要吃营养丰富的早餐，烤一片黑麦面包，上面放一个荷包蛋，再加上果蔬。

循证来源：医牛独家循证原文（点击获取链接）