冬日饮食究竟有啥原则？如何正确进补？如何养好我们的胃？协和流言终结者，为您破除谣言，协和营养专家，为您提供暖心建议，请您签收！

误区1冬季多喝鸡汤可以治疗感冒？

没有什么是一碗鸡汤搞不定的，如果有那就再来一碗？冬季喝鸡汤真的可以治疗感冒吗？

不一定！

进入冬季，冷空气的侵袭让人们更喜欢聚集到温暖的室内，给病毒传播创造了有利条件，不少人因此得了感冒。而鸡汤常常作为防治感冒的妙方。

美国的一个医疗研究小组曾在 2000 年做过一项研究：人的身体在受感染时，会在感染部位大量产生中性粒细胞。这种细胞不断吞噬细菌和颗粒物，会激发炎症反应，产生粘液，从而导致咳嗽、鼻涕和鼻塞的症状。而鸡汤能够有效地抑制中性粒细胞的活动，抵抗炎症，减少粘液的产生，也就真的能帮你减少各种烦人症状。但是值得注意的是这个实验中的受试者没有一个是真正“喝”了鸡汤的，这个实验只是采集受试者血液所做的体外实验，并没有测试过临床效果。所以说鸡汤有助于感冒治疗的结论还不能下的太早。

喝牛奶护胃？

确实对于很多胃反酸的患者不适的时候喝杯温热的牛奶可以缓解症状。这是由于牛奶可以稍微稀释胃酸，并在胃黏膜表面形成一层保护膜，会让人感觉胃舒服了一些。但是比起中和胃酸，牛奶更容易刺激胃酸的分泌。胃溃疡患者如果在进行抗酸治疗就要避免长期喝牛奶。

姜汤能暖胃？

很多人用生姜煮水或者配合红糖一起来暖胃驱寒。在中医上生姜的确有解表散寒的作用。但是生姜属于刺激性食物，如果大量喝生姜水可能会加重胃部的不适症状。

养胃食品真的养胃？

既然是食品，不是保健品，就不应该有任何保健功效的宣称，即便是特殊膳食用食品，虽然其产品配方设计有明确的针对性，但其目的是为目标人群提供营养支持，不具有预防疾病、治疗等功能，食品标签不应涉及疾病预防、治疗功能。

食品是否有益于人体健康，与不同的人群、不同的加工方法等有很大关系。即使含有某种有一定的保健效果的成分，但在食品中加入这种成分能否达到所宣称的功效，还存在很多不确定性。

 那到底有没有养胃的食物呢？

首先，“养胃”这个概念就没有标准的定义。每个人的胃肠状况都不一样，有的胃酸多、有的胃酸分泌不足、有的胃动力差……胃的情况都不一样，不存在什么对于所有人都适合的养胃食物。而选择养胃食物应该针对个人的胃肠道情况选择适合的食物及做法。比如胃酸过多的人群应该禁食浓肉汤、酸性食物及大量蛋白质，而胃酸分泌较少时则可以给予浓肉汤、鸡汤或者适量糖醋食物。俗话说胃病“三分治，七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行。养胃很关键，但是也要在临床明确诊断、规律治疗的基础上才能更好的养胃。同时保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。

俗话说“入冬日补冬”，冬季是一年中进补的最佳时期，我们应该如何科学饮食才能过个温暖又健康的冬天呢？

1.肠胃健康是基本

冬季天气转寒，人体受到冷空气刺激，胃酸分泌增多，食欲大开，人们进食高蛋白、高脂肪食物增多，使得胃黏膜不断受到刺激，加重胃负担，容易出现胃胀、胃痛、嗳气、反酸，甚至恶心、呕吐等症状。加上冬季运动少，胃肠蠕动减慢，也会造成食欲不振，胃胀、腹胀等症状。尤其是到了年底，各个岗位的工作也变得愈加繁忙，生活不规律以及巨大的工作压力也会造成人体消化道的不适。冬天来临，无论吃什么怎么吃都得首先注意自己的胃肠道情况。

2.补水是基础

众所周知冬季的天气比较干燥，人们很容易处于缺水的状态，一定要注意及时喝水，适当多补充一些含水量比较高的蔬菜和水果。

3.适当增加蛋白质食物的摄入

北风日日呼啸，气温一降再降，穿得再多也感觉不够温暖。很多人这时候就想来点高热量的食物。但是如果人体本身肌肉不发达，再多的高热量食物也无法增加机体的产热。在冬季想要抗寒可以适当增加高蛋白质食物的摄入，如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质类食物的食物热效应比较高，此外，红肉中还富含易被吸收的血红素铁，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。当然还是要注意食不过量。

4.均衡膳食最关键

冬季饮食也应该根据个人体质调整，而不应该胡乱进补。物资充沛的现代社会中一般人冬天完全没有必要比夏天多吃很多的食物，也不存在“补”的概念。只要能做到基本的均衡饮食，就别给自己找借口贪吃了。马上就是圣诞 、元旦、春节，各类节日接踵而至，饮食难免超标，要注意适当增加粗杂粮和新鲜蔬果的摄入。即使在冬季均衡膳食、规律生活、适当锻炼才是养生的最佳方式。