一、塑料的盒子、瓶子、口袋不能用一辈子

塑料作为最重要的食品饮品包装材料之一，确实为大家的生活提供了很多便利，尤其现在的外卖打包盒、饮料瓶瓶儿，做得越来越精致、越来越扎实，不少老父亲老母亲都习惯把这些盒子、瓶瓶留下来再利用，甚至有的朋友屋头还有起码使用超过10年的塑料保鲜盒。

各位朋友，不管是哪种塑料，都不是能用到天荒地老的，因为塑料也有保质期，也会老化。 

01 塑料有保质期

跟食物一样，塑料也是有保质期的，以塑料水杯为例，理论上可以用3~5年，但长期高温使用的话，可能2年就开始老化了，出现变色、变脆，容易染色等情况，老化的塑料不稳定，易释放出非有意添加物、微塑料等。

再看看塑料矿泉水瓶，它的稳定期差不多是10个月，超过这个时间就可能释放出有害物质。如PET材质的矿泉水瓶在生产时通常会加入含铅、锡、锑等重金属的催化剂、抗氧化剂、热稳定剂等助剂，在一定条件下，这些物质可能会释放重金属元素。

另外，反复使用、清洗的塑料餐具可能产生划痕，如划痕较多、较深，也容易藏纳和滋生细菌。

02 塑料中有这些常见有害物质

塑料制品在不稳定的状态下，可能释放多种有害物质 ，下面列举几种常见的↓

苯乙烯、氯乙烯容易致癌；

邻苯二甲酸酯，内分泌干扰（肥胖、儿童性早熟等）；

微塑料及其吸附的持久性有机污染物，可能致癌致；

“嚯哟，塑料那么吓人啊？以后都尽量不用算了！”

二、正确使用塑料制品，要看清楚这7个数字

 大部分的塑料制品尤其餐具上，都会有这样的分类标识，如果没有任何标识的塑料容器，在原则上是不能直接接触食物的。

这7个数字在塑料餐具上，代表着不同的类型，也表明不同的适用场景，下面我们详细给大家讲讲，放心！字少的那种，一看就学会的那种！

数字 1

材质：PET

特点：加热到70度即变形，释放出对人体有害的物质如重金属锑

食品相关用途：矿泉水瓶、饮料瓶

数字 2 

材质：HDPE

特点：不易清洁，但彻底清洗后可重复使用

食品相关用途：食品储存罐、食用油瓶、肉制食品/油炸食品的包装袋

数字 3

材质：PVC

特点：可塑性好，热稳定性差，遇高温容易释放有害物质如氯乙烯、邻苯二甲酸酯、铅等，不建议接触食品，尤其不建议接触高温食品

食品相关用途：保鲜膜、手套、月饼托、瓶盖垫片、密封条等

数字 4 

材质：LDPE

特点：微波炉加热易释放添加剂、非有意添加物

食品相关用途：保鲜膜、保鲜袋

数字 5

材质：PP

特点：唯一可以放进微波炉加热的塑料

食品相关用途：微波炉用食物容器、水杯

数字 6

材质：PS

特点：遇高温会释放出对人体有害的化学物质如苯乙烯、多氯联苯等

食品相关用途：一次性塑料餐具（碗装泡面盒、发泡快餐盒）

数字 7

材质：PC、Tritan等

特点：PC在高温下易释放双酚A

食品相关用途：奶瓶、运动水壶等

“还是觉得有点复杂的嘛，有没有更撇脱的方法能记住用法啊？！”

答：来嘛，懒鬼些，建议背诵并默写！

• 塑料制品都要少油少高温；温热常温食物用2号、4号；常温水、冰水用1号、7号；要装热水选5号PP或7号Tritan材质；微波炉只能用5号；3号、6号尽量远离高温食物；食品塑料袋、保鲜膜不要进微波炉。

• 三、使用塑料盒、塑料瓶、塑料袋，还有这些问题

• 01 矿泉水瓶可以反复使用吗？

• 答：矿泉水瓶不能反复使用。

  矿泉水的塑料瓶多数情况都是1号PET材质，也就是聚对苯二甲酸乙二醇脂。这种材质有很多优点，比如轻、不容易碎、透明度高等，但它不适合反复使用。

  首先，有的人习惯用矿泉水瓶装醋、酱油、油等，这是非常不安全的，因为PET的塑料在强酸、碱环境下会发生降解，长期装醋、酱油等物质，可能会把塑料中的有害物质溶出；其次，不管是哪种材质的塑料，反复使用的矿泉水瓶子，卫生指标多数是不达标的，毕竟人家矿泉水生产厂家在灌装前都是对瓶子反复消毒、灭菌的。所以矿泉水的空瓶子最好不要反复用。

• 02 听说放车里的矿泉水暴晒后会产生塑化剂，喝了致癌？

• 答：这说法不对。因为暴晒的温度不足以让塑料瓶发生分解，塑料瓶也不含塑化剂，理由有两点：

  第一，大家都晓得了，矿泉水的瓶子几乎都是1号PET材质的，PET的结构相当稳定，其融化温度超过250℃，要发生化学变化的温度，至少要在100℃以上。哪怕就是今年的高温酷暑天气，车内暴晒后温度也是达不到100℃的。

  第二，来看看塑化剂。塑化剂是用来加入到硬塑料中，使它更具弹性和更加耐用，而PET材质本身的流动性很好，在生产制作过程中很容易塑形，并不需要使用塑化剂。

  总的来说，对于正规厂家的瓶装水，高温下不会有分解反应的发生，更不存在之前传说中的会分解出“塑化剂”“双酚A”等有害物质，使用相对安全。但我们还是要提醒一句，已经打开过、喝过的瓶装水，经过暴晒后尤其闻到已经有异味了，真的就不要再喝了。

• 03 一次性打包盒可以反复使用吗？

• 答：不建议反复用。

  首先，既然是一次性打包盒，这个质量就不会说多么的扎实，用个几次可能就破了、裂了。

  其次，现在有的一次性打包盒虽然盒子身身儿是可以进微波炉的5号PP材质，但盖子是另外一种不能进微波炉的材质，大家一般拿回家也不会仔细看，就二次微波炉加热了，如果再反复利用，可能会引起变形甚至一些风险物质出现。

  另外，所有的塑料餐具都尽量少油少高温，按照四川人的点菜风格，一般能打包回去的都是大鱼大肉舍不得丢的嘎嘎，这样会加速一次性塑料打包盒的老化，所以建议一次性打包盒都不要反复使用。

• 04 包子装在塑料袋里能一起进微波炉吗？

• 答：不得行！

  通常情况下，装包子用的塑料口袋是2号、4号材质，不适于进微波炉；同时包子是富含油脂的食物，在微波炉中的加热温度很容易就超过100°，也就超过了塑料袋的耐受温度，其中有害物质就会迁移到食物中。

  麻烦各位仙人板板，在吃上面还是稍微勤快点嘛，多个步骤把包子取出来，用玻璃、陶瓷容器中在微波炉加热。

• 参考文献：

• 1.Muncke J. Tackling the toxics in plastics packaging. PLoS Biol. 2021 Mar 30;19(3):e3000961. doi: 10.1371/journal.pbio.3000961. PMID: 33784315; PMCID: PMC8009362.

  2.Muncke J, Andersson AM, Backhaus T, Boucher JM, Carney Almroth B, Castillo Castillo A, Chevrier J, Demeneix BA, Emmanuel JA, Fini JB, Gee D, Geueke B, Groh K, Heindel JJ, Houlihan J, Kassotis CD, Kwiatkowski CF, Lefferts LY, Maffini MV, Martin OV, Myers JP, Nadal A, Nerin C, Pelch KE, Fernández SR, Sargis RM, Soto AM, Trasande L, Vandenberg LN, Wagner M, Wu C, Zoeller RT, Scheringer M. Impacts of food contact chemicals on human health: a consensus statement. Environ Health. 2020 Mar 3;19(1):25. doi: 10.1186/s12940-020-0572-5. PMID: 32122363; PMCID: PMC7053054.

  3.Sánchez-Martínez M, Pérez-Corona T, Cámara C, Madrid Y. Migration of antimony from PET containers into regulated EU food simulants. Food Chem. 2013 Nov 15;141(2):816-22. doi: 10.1016/j.foodchem.2013.03.067. Epub 2013 Mar 26. PMID: 23790852.

  本文作者：徐淼

• 循证来源：医牛独家循证原文（点击获取链接）